Để làm 2 loại nước mận bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

12 trái mận hậu chín

180ml sữa tươi không đường

30g đường

1 lòng đỏ trứng gà

1 trái chanh tươi

Đá viên

Nước mận chanh tươi:
Cho 6 trái mận đã rửa sạch, bỏ hạt vào máy xay sinh tốt, thêm 15g đường, 50ml nước.

Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, vắt chanh lấy nước cốt đổ vào máy xay.

Xay lại cho phần chanh quyện với nước ép mận, sau đó đổ nước mận đã xay qua rây để loại bỏ bã.

Thêm đá hoặc để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nước mận sữa tươi:
Chỗ mận còn lại, thái miếng bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố kèm sữa tươi và phần đường còn lại. Xay nhuyễn.

Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm lòng đỏ trứng vào, xay cho hỗn hợp nổi bọt.

Đổ ra ly, thêm đá và dùng lạnh.