100g bột mì 140g táo đã bỏ lõi 10ml nước chanh 50g nho khô 30ml rượu rum 1/5 thìa café bột nở baking powder 1 thìa cà phê bột quế 60g bột hạnh nhân 60g bơ nhạt 2 quả trứng 80g đường nâu 50g hạnh nhân thái lát 1 thìa café vani ¼ thìa café muối 50g dầu thực vật |
 |  Nho khô ngâm trong rượu rum cho mềm. |
 |  Táo nạo thành sợi không nhỏ quá, trộn cùng với nước cốt chanh. |
 |  Trộn tất cả hỗn hợp khô với nhau: bột mì, bột quế, muối, bột nở. |
 |  Quay bơ trong lò vi sóng chừng 30s đến 1 phút để bơ nóng chảy. |
 |  Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu kem thì thêm bơ vào trộn đều. |
 |  Tiếp theo cho bột vào trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, không nên trộn mạnh tay sẽ làm bọt khí vỡ bánh sẽ không xốp. |
 |  Cho táo, hạnh nhân lát, dầu ăn, hạnh nhân bột, nho vào trộn đều lên. |
 |  Bật lò ở 170 độ C, múc bột vào khuôn cupcake đã lót sẵn giấy nến. Lưu ý không múc bột quá cao chỉ múc khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé! |
 Nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc dùng tăm xiên thấy tăm khô ráo là bánh đã chín. |
