Bí đỏ gọt vỏ, cắt từng lát vuông nhỏ rồi đem luộc trong khoảng 20 phút cho mềm nhừ. Tiếp đó bạn dùng một chiếc muỗng để nghiền mịn bí.

Cho bí đỏ vào trộn với bột gạo và chút bơ thật đều tay. Nếu bột hơi khô thì thêm sữa tươi vào cho vừa dẻo nhé!

Nặn bột thành đoạn dài, sau đó cắt bột thành từng khúc dày khoảng 2cm. Dùng tay nhấn dẹt miếng bột rồi xếp vào nồi hấp trong khoảng 5-10 phút.

Bánh bí hấp chín thì đem ra lăn qua bột xù.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu đã nóng đều thì cho bánh vào chiên, vỏ ngoài vàng thì gắp ra để ráo hoặc đặt lên giấy thấm dầu.