 3g bột gelatin |
40g đường cát 300ml nước 250g nhân đậu đỏ |
 |  Hòa tan gelatin cùng 100ml nước cho đến khi tan hẳn. Trong một tô khác, cho 40g đường hòa tan cùng 200ml nước. |
 |  Cho hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp nước đường, tiếp tục khuấy đều. |
 |  Tiếp đến cho hỗn hợp gelatin vào khay bánh trung thu, đổ khoảng ½ khuôn rồi cho vào tủ lạnh trong 5 phút. |
 |  Khi gelatin hơi đông lại thì cho đậu đỏ vào giữa làm nhân. |
 |  Cuối cùng rót hỗn hợp gelatin còn lại vào ngập khuôn và cho vào tủ lạnh chờ đông. |
 |  Khi thạch gelatin đã đông hẳn thì cẩn thận lấy ra khỏi khuôn. |
Một mùa Tết trung thu lại sắp về, cũng là lúc các bà nội trợ kháo nhau cách làm những loại bánh trung thu với đủ muôn hình vạn trạng. Bánh trung thu trong suốt được làm từ gelatin nên có lớp vỏ thạch sóng sánh mát lạnh, bọc lấy phần nhân đậu đỏ ngọt ngào ăn rất dễ ghiền. Món bánh này thích hợp với những ai muốn tận hưởng không khí của ngày Tết đoàn viên mà vẫn không lo “lên cân” như khi ăn những chiếc bánh Trung thu truyền thống có nhiều tinh bột và đường.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu trong suốt này nhé!
Nguồn: daydaycook