Bé mới ăn cơm nát, mẹ lúc nào cũng đau đầu chọn lựa loại thực phẩm và cách chế biến sao cho thô mà vẫn mềm. Có một loại thực phẩm mà dễ bị các mẹ bỏ qua, đấy là đậu phụ. Đậu phụ là đạm thực vật, rất dễ hấp thu, mềm và vị thanh mát, dễ chế biến.

Vì là đạm thực vật nên khi nấu, mẹ có thể kết hợp với một loại đạm động vật khác như thịt bò, thịt gà, trứng, cá…với lượng vừa phải.

Hôm nay mẹ Na xin mách nhỏ với các mẹ một số cách chế biến món ăn với đậu phụ rất thích hợp cho các bé đang tập ăn thô, mới chuyển qua ăn cơm nát.

Trứng sốt đậu phụ tươi

Nguyên liệu:

80gr đậu phụ tươi (2 thìa)
½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ
1 thìa mắm ngon
1 thìa mỡ gà (cho thơm)
 
Cách làm:
 
Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa vừa. Chừng 3-4 phút là xong.
 
Món ngon cho bé:
 
img

 Sốt tôm, đậu phụ tươi và hành hoa

 Nguyên liệu:

100gr đậu phụ tươi
Tôm sú 1 con khoảng 25gr.
Hành hoa 1 cọng
1 thìa cà phê bột bắp
1 thìa mắm ngon
1 thìa dầu/mỡ
1/2 chén nước
 
Cách làm:

Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ
Hành hoa thái nhỏ
Bột bắp pha 1 chút xíu nước

Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho 1 thìa mắm và 1 thìa dầu vào.
Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ,
Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được.

Món ngon cho bé:
img
 
Món này chẳng cần cầu kỳ cũng ngon lắm rồi, thơm thơm mùi tôm, ngậy ngậy vị đậu phụ. Người lớn ăn cũng thấy ngon lắm!

Nếu các mẹ thích thì có thể phi hành, nhưng mùi hành phi sẽ át hết cả mùi của tôm và đậu đấy!

Đậu phụ sốt cá hồi ớt chuông
 
Nguyên liệu: vẫn như món sốt tôm đậu phụ tươi nhưng có thêm 1 miếng ớt chuông đỏ gọt vỏ thái mỏng và thay tôm bằng một miếng fillet cá hồi khoảng 40gr hấp chín dằm nhỏ.
 
Món ngon cho bé:
img
 
Cùng công thức như trên, mẹ có thể thay đổi nguyên liệu, thực phẩm là có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon cho bé rồi.
 
Đậu phụ sốt thịt heo cà chua:
 
img
 
Hoặc đơn giản như rưới nước kho thịt gà của cả nhà lên đậu phụ trần qua nước sôi:
 
img

 
Mách nhỏ:
 
Nếu mẹ có hàng quen mua đậu phụ miếng đảm bảo vệ sinh thì hãy mua cho con. Nếu không cách an toàn nhất là chọn mua đậu phụ mềm của các hang sản xuất uy tín.

Ở Hà Nội, mẹ có thể mua đậu phụ Nhật hiệu Tofu tại các cửa hàng bán đồ Nhật, đậu phụ Ánh Nhật sản xuất theo công nghệ Nhật Bản ở các siêu thị Fivimart.

Ở Sài Gòn thì có nhiều lựa chọn hơn cho các mẹ, rất nhiều loại đậu phụ mềm bày bán ở siêu thị như đậu phụ Ông Kim, ngoài ra vẫn có thể mua đậu phụ Nhật Tofu ở các cửa hàng bán đồ thực phẩm Nhật ở trục đường Lê Thánh Tôn và các siêu thị Citimart.
 
Mẹ bé Na