Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm caramen kiểu Nhật:
Phần bánh flan:
2 lòng đỏ trứng gà
35gr đường
170ml sữa tươi
50ml whipping cream
3 lá gelatin
1 muỗng vanilla extras
Phần Caramel café:
2 muỗng đường
2 muỗng nước
1 muỗng café hoà tan cùng 2 muỗng nước ấm
 | -febe6.png) Đánh tan trứng và đường. Ngâm lá gelatin trong nước. |
 | -febe6.png) Đun nóng sữa, không quá sôi. Cho từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy tan. |
 | -febe6.png) Cho gelatin, whipping cream, vanilla vào, hoà đều tất cả. |
 | -febe6.png) Lọc qua rây, để nguội bớt. |
 | -febe6.png) Rót ra khuôn, để lạnh cho bánh đông trong 2-3h. |
 | -febe6.png) Làm phần caramel: làm nóng nồi trên bếp, cho đường vào, lắc nồi cho đường tan và chuyển sang màu nâu nhạt (lúc này không dùng muỗng khuấy). Nhanh tay cho nước + phần café đã hoà tan ở trên vào. Dùng muỗng khuấy đều, để lửa nhỏ nhất đợi thêm 2-3 phút hỗn hợp hơi sệt bắc nồi xuống. Đợi đến khi caramel nguội hẳn hãy rưới lên bánh flan. |
-46ef3/banh-flan-kieu-nhat.jpg "Bánh flan kiểu Nhật")
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món caramen kiểu Nhật này nhé!