Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bột lọc nhân thịt:

½ kg bột lọc nhồi sẵn

200g thịt heo

50g nấm mèo

Gia vị và giá, xà lách, hành ngò ăn kèm.

Thịt heo và nấm mèo băm nhuyễn, trộn đều cùng muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Bắc chảo nóng lên xào chín thì tắt lửa.

Nhồi lại bột lọc cho mềm kĩ.

Nặn bột thành viên tròn vừa phải, dùng tay đè dẹp, cho nhân thịt vào giữa rồi gấp đôi lại thành hình trăng khuyết, miết kĩ viền cho chắc chắn.

Cho bánh vào nước sôi luộc chín. Mẹo nhỏ là bạn hãy cho vào một thìa dầu ăn để bánh không bị dính lại với nhau.

Băm nhỏ hành tím, cho vào chảo dầu phi thơm, tiếp đến cho nước mắm, ít đường và ớt bột. Cho khoảng 1 chén nước vào. Hỗn hợp sôi là được.

Cho bánh bột lọc ra đĩa, múc nước lèo lên đều mặt bánh. Ăn kèm với giá đỗ và xà lách.