Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè chuối khoai môn:

8 trái chuối sứ

400g khoai môn sáp

300g dừa vắt nước

30g sữa đặc (không có cũng không sao)

2 thìa canh bột năng

100g bột báng, bột khoai

Đường phèn

Khoai môn gọt vỏ sạch, thái miếng con cờ vuông.

Dừa vắt lấy 1 bát nước cốt đầu bỏ sang một bên, còn lại cho 800ml nước ấm vắt lấy nước bỏ vào nồi nấu cùng khoai môn.

Bột báng, bột khoai ngâm với nước lạnh 30 phút.

Khi khoai môn sôi 2 phút thì cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng.

Chuối lột vỏ, thái miếng.

Cho 1 thìa cà phê rượu vào ướp chuối, để khi cho chuối vào nồi nấu chuối sẽ ngon hơn.

Nêm đường, sữa đặc cho ngọt phù hợp với vị gia đình, khi chuối trong nồi chè đã chín thì khuấy 2 thìa bột năng với nước cốt dừa đổ vào nồi chè, Quậy nhẹ nhàng liên tục cho bột năng chín thì nồi chè hơi sánh lại thì tắt bếp.

 Lấy chè chuối khoai môn ra bát, dùng nóng hay lạnh tùy thích.