Nguyên liệu:   - 600g mận hậu - 300g đường - 400ml kem tươi.
	Bước 1:   Mận hậu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt.
	Bước 2:   Ướp mận với đường, cứ một lớp mận bạn lại rải đều một lớp đường lên trên.
	Đến khi đường phủ kín bề mặt mận là được.
	Bước 3:   Để nguyên cho đến khi đường tan hoàn toàn và mận ra nước, trông hơi quắt lại thì bạn chắt nước mận để riêng.   Nước mận đun sôi lăn tăn khoảng 15 phút ta có siro mận dành để uống giải khát rất ngon. Dùng siro mận để làm thạch sẽ cho màu thạch rất đẹp và ngon nữa các bạn nhé! Vậy là món thứ nhất đã hoàn thành xong rồi đó!
	Bước 4:   Xác mận còn lại bạn mang xay thô. Để dễ xay bạn nên bớt lại một chút nước mận để xay cùng nhé.
	Bước 5:   Xay xong cho mận vào nồi, đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ trong vòng khoảng 30 phút. Ta có món thứ hai: mứt mận. Mứt mận này có thể đựng bằng lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh ăn quanh năm với bánh mỳ sẽ rất ngon.
	Bước 6: Làm kem mận hậu   Nếu có máy làm kem bạn chỉ cần trộn đều mứt mận với kem tươi, để thật lạnh.

Rồi cho vào máy quay khoảng 30 phút là có món thứ 3 vừa lạ vừa ngon: kem mận.   Nếu không có máy làm kem bạn đánh bông kem tươi rồi trộn đều với mứt mận, để qua đêm trong ngăn đá tủ lạnh là đã có món kem mận rồi. Do mứt mận ở dạng đặc và kem tươi đã bông sẵn nên kem sẽ nở xốp mà bạn không cần phải đánh nhiều.