Nguyên liệu:
200gr ngô ngọt
120gr đường nâu
70gr cốm
20gr bột sắn
Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1
Dùng dao tách phần hạt ngô, lõi ngô cho vào nồi cùng 1,5 lít nước đun sôi trong khoảng 15 phút cho nước ngô ngọt.
Bước 2
Đổ nước ngô qua rây lọc bỏ phần lõi để lấy phần nước trong.
Bước 3
Cho ngô vào nồi nước cùng với đường. Ninh trong khoảng 15 phút.
Bước 4
Hòa 20g bột sắn với chút nước cho sánh.
Bước 5
Từ từ đổ bột sắn vào nồi chè ngô, vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước 6
Sau khi bột sắn chín sánh vào, thì trút phần cốm vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. Độ nóng của nồi chè sẽ giúp cốm nở ra bạn không cần phải đun tiếp sẽ làm cốm bị nát.
Múc chè ngô cốm ra bát, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, trước khi ăn thì rưới thêm chút nước cốt dừa là được. Bạn có thể ăn kèm cùng đá bào vụn nữa nhé! Vị ngọt thanh của ngô kèm mùi thơm của cốm khiến cho món chè ngô thêm phần ngon miệng.
Chúc bạn ngon miệng!