Khoai sọ cạo vỏ, sát muối cho sạch, bổ đôi hoặc làm tư tùy ý

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi nước cùng 1 miếng gừng đập dập, đun sôi để rửa thịt. Lấy vịt ra rửa lại với nước sạch.

Cho vịt vào xoong, thêm gia vị xào cho vịt săn lại, ngấm gia vị. Cho nước xăm xắp mặt thịt, hạ nhỏ lửa đun đến khi thịt mềm.

Khoai sọ vớt ra để ráo nước, cho vào 1 chiếc xoong khác xào cùng gia vị cho ngấm.

Đến khi vịt gần mềm thì đổ khoai sọ đã xào vào đun đến khi khoai mềm.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Khi canh đã chín thì bạn tắt bếp, rắc hành vào rồi nêm thêm 1 chút nước mắm ngon cho nồi canh thêm đậm đà.