Nasi Lemak

Lê la khắp các cung đường từ hè phố đến siêu thị, từ cửa hàng bình dân đến nhà hàng hạng sang tại đất nước Malaysia ở bất cứ thời điểm nào trong ngày, người ta có thể dễ dàng tìm thấy một món ăn mang hơi hướm truyền thống có tên gọi Nasi Lemak.

Nasi Lemak từ lâu đã được xem như một đặc sản trong văn hóa ẩm thực của Malaysia. Công thức chế biến món ăn này vô cùng đơn giản: gạo nấu với nước dừa, ăn cùng dưa leo, đậu phộng rang, cá khô, thịt nai khô, tương ớt, đôi khi có thêm thịt gà, thịt bò, hải sản hoặc cà ri cừu…

Vị béo ngậy của nước dừa kết hợp độc đáo cùng hương vị đặc trưng của cà ri khiến Nasi Lemak khiến thực khách nhớ mãi không quên chỉ với 1 lần trải nghiệm.

Cơm lá chuối

Cũng giống như những món cơm bình thường khác, cơm lá chuối được cấu thành từ các nguyên liệu khá đơn giản bao gồm cơm, cà ri, rau, dưa chua. Điểm đặt biệt nằm ở chỗ tất cả những thứ thức ăn sẽ cùng được bày biện trên một miếng lá chuối. Lá chuối có tác dụng làm dậy mùi thơm của cơm và giúp món ăn trở nên dễ tiêu hóa hơn.

Một điểm vô cùng đặc biệt nữa làm cơm lá chuối trở nên thú vị chính là mỗi nhà hàng ở Malaysia sẽ chế biến món này theo một công thức và bí quyết riêng biệt, mang lại "thương hiệu" riêng của mỗi nhà hàng. Giá cả cho một suất cơm lá chuối đúng chuẩn thì thật sự rất rẻ nên những du khách có thể thoải mái thưởng thức món ăn này.

Biryani

Giống như phần lớn các quốc gia châu Á khác, món ăn chính của người Malaysia là cơm. Do đó, đất nước này có vô vàn những món cơm khác nhau. Và biryani, một món ăn vô cùng phổ biến ở các nước Hồi giáo, được nấu hoàn toàn bằng gạo basmati cùng với nhiều gia vị khác như thì là, quế, gừng, hành, cùng các loại tỏi… là một trong số vô vàn những món cơm rất đặc trưng của người Malaysia.

Dùng kèm với biryani, người Malaysia hay chọn rau cải ngâm chua, cà ri gà hay cá nướng để món ăn thêm phần thơm ngon.

Satay ăn kèm bánh Ketupat

Người ta vẫn thường kháo nhau rằng, nếu đến Malaysia mà chưa từng thưởng thức satay thì coi như bạn chưa từng đặt chân đến quốc gia này. Chỉ đơn thuần là món thịt nướng giống với hầu hết các món thịt nướng tại các quốc gia châu Á khác, tuy nhiên món ăn được người Malaysia chế biến lại mang một màu sắc và hương vị vô cùng đặc trưng.

Satay của Malaysia mang vị ngọt và công thức tẩm ướp nhiều gia vị đặc biệt với sả và nghệ tươi. Nước sốt được làm từ thịt nấu chung với đậu, mang một hương vị đậm đà và đặc hơn so với của Thái Lan hay Indonesia. Ở Malaysia, satay thường được ăn kèm dưa chuột, hành tây và bánh gạo ketupat.

Kuih

Nhắc đến những món tráng miệng độc đáo và đầy màu sắc tại đất nước Malaysia, người ta không thể không kể đến Kuih. Được cấu thành từ những nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, lá dứa, dừa, nước cốt dừa, dừa bào sợi, đường thốt nốt... tuy nhiên, tùy thuộc vào công thức chế biến cũng như phương cách nhào nặn mà khi ra lò, Kuih sẽ có vô vàn những phiên bản không hề giống nhau.

Để cho ra lò một mẻ bánh Kuih ngon ngon và đẹp mắt, người ta nấu chín nếp hơi nhão với lá dứa để tăng thêm mùi hương, đồng thời thêm vào một ít nước cốt dừa tạo vị béo nhẹ, kích thích vị giác. Người Malaysia còn khéo léo dùng nhiều loại hoa khác nhau để làm nên màu sắc tự nhiên cho món ăn này. Bạn có thể dễ dàng mua được Kuih ở bất cứ đâu trên đất nước Malaysia bởi loại bánh này được bày bán rộng rãi trên khắp các con phố và trong những nhà hàng sang trọng với giá cả vô cùng phải chăng.