Để làm món đậu rán ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

300g đậu phụ

3 quả trứng gà

50g bột chiên xù

1 muỗng canh mè đen

3 muỗng canh bột bắp

Trong một tô nhỏ, đánh tan 1 quả trứng gà nguyên và 2 lòng đỏ. Đậu phụ cắt thành lát dọc vừa ăn.

Lăn đậu phụ vào bột bắp sau đó nhúng qua hỗn hợp trứng gà.

Trộn mè đen vào bột chiên xù. Sau đó lăn đậu phụ qua hỗn hợp bột chiên xù một lần nữa.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu đã nóng già thì cho đậu phụ vào chiên vàng rồi gắp ra để ráo trên giấy thấm dầu.