Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà nấu nấm:

Ướp gà với chút muối và tiêu, xì dầu.

Nấm rửa sạch, ngâm nước muối, xả ráo. Cắt làm đôi hoặc làm 4.

Dùng một chảo lớn, cho dầu ăn và 1 muỗng canh bơ nhạt vào đun lửa lớn, cho gà vào chiên vàng đều rồi lấy ra đĩa để riêng.

Vẫn sử dụng chảo đã chiên gà, bớt lửa xuống, cho hai muỗng canh bơ nhạt còn lại vào đun nóng, cho nấm vào xào mềm.

Cho gà trở lại chảo, thêm nước dùng và rượu (tuỳ ý) vào đun, nêm nếm lần nữa.

 Chờ đến khi nước rút xuống còn phân nửa thì bạn tắt bếp.

Lấy gà nấu nấm ra đĩa, rắc hành ngò lên trên mặt, dùng với cơm trắng.