Để làm cốt bánh: (hoặc có thể mua sẵn trong các siêu thị) -195gr bột đa dụng -100gr đường -30gr bột cacao -2gr muối -240ml sữa tươi hoặc nước -80gr dầu ăn -30m dấm trắng -5gr muối nở (baking soda) -150gr kem phô mai -Vani Để trang trí: -400gr chocolate đen -50gr chocolate trắng -Que cắm -Kẹo M&M |
 |  Rậy trộn đều các nguyên liệu khô với nhau: bột mì, bột cacao, muối, đường và muối nở. |
 |  Đổ tô bột vào các nguyên liệu ướt: sữa, dầu ăn, dấm và vani. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà nhau (không nên trộn quá kĩ, bánh sẽ chai) |
 |  Cho bột vào các khuôn nướng nhỏ hoặc to. Nướng ở nhiệt độ 178 độ C trong 20-25 phút. |
 |  Sau khi chín, đợi bánh nguội. Bóp nát bánh ra trộn cùng với kem phô mai. Vo viên và để đông trong tủ lạnh cỡ 30 phút – 1 giờ. |
 |  Làm chảy chocolate đen để áo viên bánh. |
 |  Chocolate trắng làm nóng chảy sau đó chấm làm mắt, dùng kẹo M&M đỏ để làm mũi tuần lộc. Tai tuần lộc bạn cắm miếng bánh quy có hình cong cong lên nhé! |
