Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo quay:
0.5kg thịt ba chỉ, lựa miếng có phần thịt nhiều hơn phần mỡ, da sạch
Gia vị ướp thịt
2 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
1/2 muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe đường
Rượu gạo (hay rượu dùng trong nấu ăn)
Giấm gạo
Muối hột (hay muối hạt to)
Giấy bạc
 | -ac60f.png) Thịt ba chỉ làm sạch, lau khô. Phết 1 ít rượu gạo lên phần thịt. |
 | -ac60f.png) Trộn các loại gia vị ướp và thoa đều lên phần thịt (không thoa lên phần da). Để thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh trong 10 giờ. |
 | -ac60f.png) Dùng dĩa xâm lên da heo. Nếu sau khi ướp phần da heo có dính gia vị thì dùng khăn lau bớt đi. |
 | -ac60f.png) Gói giấy bạc boc xung quanh miếng thịt, phần da heo phía trên. |
 | -ac60f.png) Thoa giấm và rải muối hột phủ hết phần diện tích miếng thịt. |
 | -ac60f.png) Đem nướng ở 200 độ C trong 30 phút. Lấy ra và bỏ đi phần muối trên da (bì) |
 | -ac60f.png) Gỡ giấy bạc ra và nướng thêm 10-15 phút nữa ở 200 độ C cho da (bì) nổ giòn. |
-ac60f.png)
Chúc bạn thành công với cách làm heo quay này nhé!