100g bột mì

2 quả trứng

60g đường

100g dầu ăn

4g bột nở

20g loại mứt bạn thích (mứt dây tây, mứt dứa, mứt hoa hồng...)

Đập trứng vào thố, thêm đường, dầu ăn và mứt vào, dùng phới lồng trộn đều nguyên liệu.

Để nguyên liệu dễ hòa trộn hơn bạn để thố trứng lên trên một nồi nước ấm để trộn đều nhé.

Rây bột mì và bột nở vào.

Dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp sánh mịn

Cho bột đã trộn vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và bắt bột vào khuôn con sò. Bật lò nướng ở 175 độ C làm nóng lò trước 15 phút.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 18 phút hoặc cho đến khi mép bánh hơi vàng là được.

Bạn lấy bánh ra khỏi lò và tách bánh ra khỏi khuôn rồi để nguội, cho bánh vào lọ kín dùng dần.