Để làm kem tuyết chanh vàng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2 quả chanh vàng

105ml nước

60g đường

3g bột gelatin

Rửa chanh thật sạch, nạo hoặc dùng dao gọt hết lớp vỏ vàng.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt.

Đổ 105ml nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho 60g đường vào khuấy đều cho tan.

Khi nước đường vừa đun nguội, cho vỏ chanh cắt nhỏ cùng với nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Hòa tan 3g bột gelatin với 2 muỗng canh nước, cho vào lò vi sóng 30 giây.

Sau đó, đổ nước gelatin vào hỗn hợp nước đường chanh bên trên, khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cứ sau 1 giờ lại lấy hộp kem ra khuấy đều, làm khoảng 3 lần lặp lại như vậy.

Sau 5 giờ đồng hồ, kem sẽ đông cứng và thưởng thức được.

Nguyên liệu:

1 quả thanh long đỏ

½ quả chanh

80ml nước

80g đường trắng

Đổ 80ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho thêm 80g đường vào đun cho tan hết.

Thanh long cắt đôi, lấy phần ruột.

Khi nước đường đã nguội, bạn cho phần ruột thanh long và nước đường vào máy xay sinh tố, vắt thêm ½ quả chanh rồi xay cho thanh long nhuyễn.

Lưu ý: Tránh xay quá lâu để giữ lại được hạt thanh long cho món kem đẹp mắt.

Đổ hỗn hợp thanh long vừa xay ra bát, bọc màng bọc thực phẩm thật kín rồi để tủ lạnh trong vòng 2 giờ.

Sau 2 giờ, lấy bát thanh long trong tủ lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh tan đá răm trong vòng 2 phút. Tiếp tục cho bát thanh long vào tủ lạnh.

Cứ sau khoảng 2 giờ lại lấy kem thanh long ra đánh tan đá răm, lặp lại khoảng 3 lần là được. Dùng muôi múc kem để thưởng thức.