Để làm nem chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 tấm tàu hũ ky (hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu)

2 cái mộc nhĩ

30g cà rốt

30g giá đỗ

30g củ hành lá

30g măng

Tỏi

Gừng

Dầu đậu nành

Dùng khăn ẩm sạch lau tấm tàu hũ ky cho mềm.

Cắt tấm tàu hũ ky thành nhiều miếng vuông, kích thước tùy thuộc bạn muốn gói nem to hay bé nhé!

Cắt măng, cà rốt, mộc nhĩ, củ hành lá thành dạng sợi.

Đổ một chút dầu đậu nành vào chảo, cho gừng cắt sợi và tỏi đập dập vào phi vàng.

Tiếp theo, cho mộc nhĩ cắt sợi vào đảo đều.

Sau đó, tiếp tục cho giá đỗ, cà rốt, măng và hành củ đã thái sợi vào xào mềm.

Trải miếng tàu hũ ky hình vuông đã cắt lên thớt, cho nhân vào giữa.

Gói tàu hũ ky bao kín nhân nem.

Đổ dầu đậu nành vào chảo, rán nem vàng đều các mặt là xong.