Bước 1

Nếu là xúc xích nhỏ thỉ cắt 1 đầu xúc xích, còn nếu là cây xúc xích lớn thì bạn cắt 2 đầu 2 bên để được viên xúc xích dài chừng 2-3cm.

Bước 2

Dùng dao sắc khía theo hình caro trên đầu viên xúc xích, phần vừa cắt xong. Độ dài đoạn khía bằng 2/3 độ dài xúc xích.

Bước 3

Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho xúc xích vào luộc.

Bước 4

Khi nồi nước sôi đổ xúc xích ra rổ, để ráo nước.

Bước 5

Phần đầu xúc xích cắt lúc ban đầu bây giờ đem thái nhỏ, trộn cùng cà rốt, hành tây, dưa chuột đã băm nhỏ.

Bước 6

Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hỗn hợp rau củ và xúc xích vào xào sơ.

Bước 7

Sau đó cho cơm vào đảo đều rồi thêm chút dầu hào, đảo cho hỗn hợp hòa quyện, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 8

Lấy cơm xuống, đợi nguội bớt thì vo cơm thành từng viên nhỏ.

Bước 9

Tiếp theo nhét viên xúc xích vào giữa sao cho phần cơm bao lấy phần xúc xích chỉ thừa phần sợi xúc xích phía trên là được.