Từ xa xưa, các bà các mẹ đã truyền tai nhau câu nói liên quan tới thời điểm mua thực phẩm, trong đó có đậu phụ và thịt lợn là rất quan trọng và không phải ai cũng biết.
Nếu trước đây, gia đình nhà chị Bắc, 35 tuổi ở Tây Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội không ngày nào là không ăn thịt lợn thì hiện nay do giá thịt lợn tăng quá mạnh nên bà nội trợ này buộc phải tính đến bài toán kinh tế để không phải bỏ tiền ăn thêm mà vẫn có thịt cá ăn hàng ngày.
Nhiều tiểu thương cho biết, giá lợn bán buôn móc hàm trên thị trường đã bật tăng lên mức 130.000-135.000 đồng/kg khiến sức mua thịt lợn của người tiêu dùng giảm mạnh, các tiểu thương kinh doanh thịt lợn lao đao theo.
Khi mua thịt lợn về chế biến, nhiều bà nội trợ thường không biết nên chọn những phần thịt nào để ăn vừa ngon lại dôi thịt nhất, nhất là còn tiết kiệm được chi phí mua thịt trong thời điểm giá thịt lợn vẫn còn cao như hiện nay.
Mặc dù đã có yêu cầu cam kết buộc giảm giá thịt lợn nhưng giá thịt lợn trên thị trường vẫn cao so với thời điểm chưa bị buộc giảm giá. Điều này kéo theo giá giò chả cũng "nhảy múa" liên tục thời gian vừa rồi.