Bước 1

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ. Nấm hương và cà rốt rửa sạch thái nhỏ. Mực rửa sạch, loại bỏ màng đen bên ngoài.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt và nấm hương vào xào thơm.

Bước 3

Thêm gạo ngâm vào xào chung, thêm muối và nước tương vào đảo đều.

Bước 4

Nhồi gạo nếp đã xào vào mực, dùng tăm để cố định một đầu. Cho mực nhồi vào nồi hấp sôi khoảng 30-35 phút là mực chín.

Bước 5

Mực chín lấy ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.