Để nấu chè chuối nếp cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

100g nếp cẩm

5 quả chuối sứ

70g đường phèn

20g đường kính

50g nước cốt dừa

1 xíu muối

Nếp cẩm vo sạch, đem ngâm khoảng 1-2h cho nếp mềm.

Cho nếp cẩm vào nồi, đổ nước gấp 2 phần gạo, thêm chút muối ninh cho nếp nở mềm.

Chuối thái miếng dày chừng 0,5 – 0,7cm.

Cho chuối và đường kính trộn đều với nhau, đợi khoảng 15 phút cho đường thấm vào chuối.

Sên chuối trên lửa nhỏ cho tới khi đường chuyển màu caramel bám vào chuối là được.

Đổ chuối vào nồi chè khi nếp cẩm đã nở. Thêm đường phèn khuấy đều.

Đun sôi trở lại đổ nước cốt dừa vào, đợi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Khi chè nguội cho vào tủ lạnh ngăn mát trước khi ăn.