Gút là một bệnh chuyển hoá, tăng cao nồng độ axit uric trong
máu. Bệnh liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống. Ăn uống điều độ có thể làm
giảm bệnh, có thể ngăn ngừa bệnh và ngăn
ngừa bệnh tiến triển xấu.
Gút đã được coi là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purin ở
người, làm tăng tổng hợp axit uric trong máu, dẫn đến viêm khớp ở ngón chân,
xuất hiện các u cục ở khớp, quanh khớp, ở vành tai, có sỏi thận hoặc suy thận
mãn.
Theo ThS.BS Phan Hướng Dương, Bệnh viện Nội Tiết TƯ, trên
nhóm người có tăng axit uric máu, việc ăn nhiều thức ăn giàu purin sẽ làm tăng
thêm tình trạng tăng axit uric máu sẵn có, thúc đẩy họ trở thành bệnh nhân gút,
làm nhanh tái phát các cơn gút, khó kiểm soát bệnh và sớm trở thành gút mạn.
Vì purin bị biến đổi thành uric nên tránh những thực phẩm có
chứa nhiều purin như: tôm cua, óc, gan, thận động vật, nước luộc thịt, trứng
gà...
Không ăn mỡ động vật, không ăn đường. Rau quả tốt cho bệnh
nhân gút là ngũ cốc, hạt, rau quả tươi, xanh. Người bệnh nên kiêng loại thực
phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: măng tre, măng tây, nấm, giá vì sẽ làm
tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể.
Hạn chế uống các nước có tính chua như nước cam, nước chanh
vì làm toan hoá nước tiểu, làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, làm tăng
nguy cơ sỏi thận.
Mặt khác, thức ăn chua có thể có các tác dụng khác như: Ăn
chua quá có thể hại răng vì độ pH giảm xuống trong nước bọt, tiếp xúc với men
răng, dễ đưa tới sâu răng. Người bệnh có tiền sử đau dạ dày mà ăn nhiều thức ăn
chua, đặc biệt là khi đói có thể kích thích dạ dày tiết ra nhiều dịch vị không
tốt, làm tổn thương dạ dày.
Các bệnh nhân béo phì, cao huyết áp, bệnh mạch vành... rất dễ bị gút và ngược
lại, bệnh nhân gút thường mắc bệnh các bệnh béo phì, xơ vữa động mạch, rối loạn
lipit máu, đái tháo đường, cao huyết áp, bệnh mạch vành, vì vậy một chế độ ăn
uống điều độ, tập luyện nhẹ nhàng thường xuyên sẽ hạn chế những ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ và tăng tuổi thọ.
Theo Bee.net