Mumbai là thành phố đông dân nhất Ấn Độ và cũng là thủ đô thương mại và giải trí của Ấn Độ. Thành phố này tự hào là nơi có thể cung cấp cho du khách vô số những món ăn đến từ khắp nơi trên thế giới. Bởi Mumbai là một thành phố tập trung rất đông dân cư với tất cả các tôn giáo, giai cấp, tín ngưỡng và các dân tộc khác nhau, cùng chung sống hòa hợp trong một đất nước suốt nhiều thế kỷ qua. Đây chính là lý do khiến Mumbai trở thành một điểm đến thú vị với nghệ thuật đặc sắc, văn hóa và ẩm thực đa dạng.
Trên khắp các con phố nhộn nhịp là những hàng quán nối dài, bày bán rất nhiều món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn. Sau đây là danh sách 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất ở Mumbai.
Không gì có thể phủ nhận, Vada Pav là vua của các món ăn đường phố Ấn Độ. Món ăn đơn giản này chỉ gồm một viên khoai tây nghiền chiên giòn, kẹp giữa lát Pav – một loại sandwich kiểu Ấn, phết thêm hỗn hợp xốt lá ớt và tương ớt cay sè. Vada Pav nhìn khá giống như món hot dog của Mỹ và nó cũng được bán ở hầu hết các góc phố và ngóc ngách trong thành phố, đây là một món ăn tiện lợi, thay thế cho một bữa ăn nhanh chóng nên khá được nhiều người ưa thích.
Pav Bhaji
Là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất ở
Mumbai, Pav Bhaji thực tế cũng là một loại thức ăn nhanh phổ biến ở Ấn Độ, đặc biệt là ở các vùng phía Bắc. Pav Bhaji bao gồm Pavs phết bơ, ăn kèm một hỗn hợp xốt được làm từ Bhaji (một loại rau cà ri), khoai tây nghiền và cà chua thái hạt lựu, thêm một chút ớt đỏ và trang trí với rau mùi, hành tây, vắt một chút chanh. Hỗn hợp sốt có rất nhiều biến tấu đa dạng, có thể cho một ít phô mai và nấm để tăng thêm vị béo ngọt.
Ragda Pattice
Có nguồn gốc từ Mumbai, món Ragda Pattice là một sự kết hợp thú vị giữa Ragda (sốt đậu hầm) và Pattice (khoai tây nghiền chiên giòn). Đậu Vatana được hầm mềm cùng hành tây, lá cà ri, ớt xanh và một ít me, khoai tây nghiền được vo thành miếng tròn và ấn dẹp, chiên giòn 2 mặt, sau đó rưới đều nước sốt lên khoai nghiền, trang trí bằng rau mùi và ớt. Ragda Pattice có vị thơm bùi của khoai nghiền, vị ngọt của đậu hầm và chút chua nhẹ của sốt me nóng hổi, tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món Ragda Pattice này ở hàng ăn trong các trung tâm mua sắm hoặc trong các quán ăn đường phố ở Mumbai.
Keema Pav
Keema Pav là món ăn vô cùng phổ biến với các cư dân ở thành phố Mumbai. Thịt băm nhỏ được nấu chung với hỗn hợp hành, tỏi, cà chua, ớt và các loại gia vị, cho thêm thật nhiều rau mùi tươi xắt nhuyễn và ăn nóng cùng với bánh mì dẹp roti hoặc pav. Keema Pav từng được xem là một món ăn sáng truyền thống nhưng với nhịp độ cuộc sống gấp gáp hiện nay, nó đã trở thành một món ăn cho tất cả các bữa ở Mumbai.
BHEL Puri
BHEL Puri giống như món cơm rang, được làm từ gạo xốp, rang cùng hành tây xắt nhỏ, cà chua và khoai tây luộc, tất cả trộn đều nêm với tương ớt me, ớt đỏ & bột quả chaat masala và cuối cùng là trang trí với rau mùi và Sev/Puris. Món ăn này khá dễ ăn nên rất phổ biến cho trẻ em và thường là món khai vị cho các bữa ăn.
Pani Puri
Pani Puri còn có tên gọi là Golgappa, đây là một món tráng miệng rất thú vị. Nhưng viên bánh tròn rỗng ruột được chiên vàng ươm, giòn tan, bên trong nhồi đầy khoai tây nghiền, đậu Hà Lan và nhúng vào nước xốt me chua ngọt. Bạn nhất định không được bỏ qua món ăn ngon lành này khi đến thăm Ấn Độ.
Frankie
Một phiên bản kiểu Ấn Độ của loại bánh mì pita nổi tiếng ở Lebanon, Mumbai chinh là nơi khởi sinh ra món ăn tinh túy này. Được phát minh ra bởi một người sành ăn tên Amarjit Tibb vào cuối những năm 1960, món ăn này đã trở thành một món ăn đường phố đươc yêu thích ở Mumbai trong suốt những năm qua. Cách chế biến rất đơn giản, bánh mì rotti được phủ một lớp trứng, nhân bánh đa dạng với thịt cừu, thịt gà, Paneer hoặc rau tùy chọn, rắc thêm gia vị và cuộn tròn lại, bọc trong một lớp giấy báo, thế là xong một bữa ăn nhẹ hoàn hảo.
Bombay Sandwich
Một các món ăn độc đáo ở Mumbai, Bombay Sandwich – món sandwich với nhiều loại rau tươi ngon. 2 lát sandwich bơ mềm mại trắng muốt, kep khoai tây luộc, dưa chuột, cà chua, hành tây, củ cải đường, và tất nhiên ớt là thành phần không thể thiếu. Thêm pho mát bào và một ít sốt lá cây ớt, rau mùi, lát sanwich được cắt thành 6 miếng để bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị thơm ngon này. Nếu bạn thích ăn bánh mì giòn, hãy yêu cầu với chủ quán.
Món tráng miệng tuyệt vời nhất Mumbai chính là Falooda. Bạn sẽ ngạc nhiên với món ăn này, dưới cùng là một lớp thạch sợi giòn giòn với một chút hoa hồng siro và hạt húng quế, ở giữa là hoa quả khô và các loại hạt, trên cùng là một viên kem tươi ngon béo, trang trí bằng hạt anh đào. Một thức uống vô cùng thích hợp sau một ngày lang thang mệt mỏi.
Gola/Chuski
Một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, và chắc chắn nó phải có mặt ở thành phố đông đúc này. Nhất là những ngày nóng bức ở Mumbai, một ly đá bào Gola ngọt lịm chắc chắn sẽ được nhiều người lựa chọn nhất. Về cơ bản thì đá được xay nhuyễn và rưới lên những loại siro tùy chọn, hoặc có thể đóng thành những que như que kem, với nhiều loại siro đầy sắc màu. Trong số các loại siro thì hương Kala Khatta hoặc hương việt quất là phổ biến nhất ở Mumbai.
Trên thực tế, tất nhiên danh sách top 10 món ăn trên chỉ là một phần cho những món ngon ở Mumbai. Ẩm thực ở thành phố này quả thật vô cùng đa dạng và phong phú, không thể liệt kê hết được. Giải pháp duy nhất là bạn đừng chần chừ nữa, hãy đến Mumbai, khám phá đường phố và đưa ra lựa chọn của riêng bạn về danh sách 10 món ăn đường phố bạn yêu thích nhất ở Mumbai.
