Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món phô mai viên:
- 3-4 củ khoai tây cỡ vừa
- 200g phô mai Mozzarella
- 100g phô mai Cheddar
- 30g bột bắp, 30g bột mì, 5g lá thơm oregano, 5g ớt bột paprika, 100ml sữa tươi không đường
- 1 gói bột chiên xù và nửa muỗng cafe muối
Bước 1
Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
Bước 1a
Bóc vỏ khoai tây, nghiền nát bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc dùng dĩa dằm, sau đó dùng thìa nghiền.
Bước 2
Cho muối, ớt bột paprika, lá thơm oregano, bột mì và bột bắp vào thố đựng khoai tây nghiền, trộn đều.
Bước 2a
Sau khi trộn xong bạn cho phô mai Chedda bào vụn vào, trộn thêm một lần nữa.
Bước 3
Phô mai Mozzarella cắt miếng vuông 1.5cm. Lấy một ít hỗn hợp khoai tây nghiền lên tay, vo tròn rồi dàn đều, đặt viên phô mai Mozzarella vào giữa và bọc kín lại, vo tròn.
Bước 4
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, 1 bát đựng sữa và 1 bát đựng bột chiên xù. Bạn thả viên khoai tây đã bọc phô mai và bát sữa rồi lăn đều qua bát đựng bột chiên xù, sau đó cho vào chảo chiên vàng.
Bước 5
Khi các viên khoai đã vàng đều thì bạn có thể vớt ra, cắm que hoặc để luôn lên đĩa. Chấm kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Món phô mai viên về cơ bản cũng là phô mai được chiên như món phô mai que, tuy nhiên với sự góp mặt của lớp vỏ khoai tây trộn phô mai kèm theo các loại gia vị bên ngoài, món ăn trở nên đầy hương vị và hấp dẫn hơn hẳn. Các bé chắc chắn sẽ rất thích món ăn này đấy, bạn hãy trổ tài làm thử ngay hôm nay nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
(Nguồn: youtube)