Thông tin này được Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM cho biết trong ngày 20/8.
Theo đó vào ngày 17/8, Đội Thanh tra số 7 (Quận 7, Nhà Bè, Cần Giờ) thuộc Ban Quản lý ATTP TP.HCM đã phát hiện và tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, kinh doanh Chả lụa tại đường 17, hẻm 52, khu phố 4, phường Tân Thuận Tây, Quận 7 do gia đình ông Nguyễn Văn Hải là chủ cơ sở.
Nơi sản xuất chả lụa nằm trong khu vực nhà vệ sinh.
Khung cảnh nhếch nhác, dơ bẩn của cơ sở này.
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đang sản xuất thực phẩm (chả lụa) nhưng không xuất trình được giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. 4 nhân viên đang trực tiếp sản xuất thực phẩm không có giấy xác nhận kiến thức ATTP và giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định.
Máy xay thịt dơ bẩn.
Ngoài ra, cơ sở không xuất trình được hóa đơn chứng từ, hồ sơ nguồn gốc của nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm.
Về cơ sở vật chất và điều kiện sản xuất kinh doanh thực phẩm, đoàn kiểm tra ghi nhận khu vực sản xuất của cơ sở không tách biệt với môi trường xung quanh, để thực phẩm trực tiếp dưới sàn nhà.
Nguyên liệt sản xuất đựng trong thau đã lên mốc.
Nhà vệ sinh lại nằm trong khu vực sản xuất, dụng cụ sản xuất như máy xay thịt dơ bẩn, người trực tiếp sản xuất thực phẩm không được trang bị bảo hộ lao động.
Ông Đỗ Viết Cương, cán bộ Phòng Thông tin, Giáo dục, Truyền thông Ban Quản lý ATTP cho biết, đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm, niêm phong toàn bộ 774kg nguyên liệu dùng để chế biến chả lụa bao gồm: 194,5 kg da heo, 495kg mỡ heo, 84,5kg chả lụa.
Cơ quan chức năng đã tiến hành niêm phong tất cả nguyên vật liệu sản xuất chả lụa.
Ban Quản lý ATTP giao cho cơ sở bảo quản dưới sự giám sát của chính quyền địa phương để tiến hành xử lý theo quy định của pháp luật.
Cơ quan chức năng yêu cầu cơ sở tạm ngưng hoạt động ngay lập tức, khắc phục hết những tồn tại mà đoàn kiểm tra đã nêu và chỉ hoạt động trở lại khi đã được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.