 |
Nguyên liệu A: 200g bột mì
100g bơ nhạt (unsalted butter)
2 thìa súp đường
1 thìa cà phê muối
1 quả trứng gà
2 quả táo
1 thìa kem tươi (tùy thích)
Nguyên liệu B:
50g bơ nhạt
40-50g đường vàng (loại hạt to càng tốt)
20g hạt hạnh nhân bào hoặc bột hạnh nhân
40g bột mì
1 thìa cà phê bột quế. |
 |
Cách làm
Đối với nguyên liệu A:
Cắt bơ thành các miếng nhỏ. Cho bơ, bột, đường, muối vào một chiếc tô. |
 |
Dùng đầu ngón tay nhào đều các nguyên liệu trên cho đến khi bạn có được một hỗn hợp giống như “cát” như trong hình. |
 |
Đánh tan trứng, đổ vào giữa tô bột bạn vừa trộn. |
 |
Nhào vài lần cho đến khi bạn được một khối bột mềm dẻo và đều (nếu bột quá khô bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê nước). Chú ý không nhồi bột lâu vì có thể làm cho bột bị chai. |
 |
Cán mỏng bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. |
 |
Thái mỏng táo. |
 |
Xếp táo vào giữa lớp bột vừa làm xong . |
 |
Phết một lớp kem tươi mỏng lên táo. |
 |
Gập mép bột lên hoặc tạo hình theo ý bạn muốn. |
 |
Đối với nguyên liệu B: Trộn tất cả các nguyên liệu lại, dùng đầu ngón tay nhào thành một hỗn hợp “lổn nhổn” như hình bên. |
 |
Rắc hỗn hợp này lên bánh. |
 |
Bật lò ở 210°C, cho bánh vào nướng khoảng 30 phút cho đến khi bánh vàng đều là được. |
