Sau khi có những trải nghiệm thú vị tại Việt Nam, những nhà báo của tờ National Geographic đã khẳng định thịt chuột khá giống thịt gà hoặc thỏ nhưng có màu sẫm, hương vị đậm đà và ngon hơn nhiều.
"3 tháng cho con ăn bột, 5 tháng ăn cháo hột, 7 tháng cho ăn bánh cuốn bánh chưng nhá. Từ lúc gần 2 tuổi tới giờ, lạnh em vẫn cho ăn kem, mùa hè toàn uống nước đá. Các thứ chân gà, bò khô, khô gà, thịt chim, thịt chuột đồng, thịt thằn lằn, ốc ếch nhái cái gì nó cũng ăn".
Những ngày này tại các xã Canh Nậu, Dị Nậu (Thạch Thất - Hà Nội) hàng trăm, nghìn người cùng lùng sục mua món đặc sản thịt chuột đồng. Giá mỗi kg chuột đồng từ 100.000 -120.000 đồng.