- 1. Gạo tẻ 200g
- 2. Vừng đen 50g
- 3. Đường 150g
- 4. Nước lọc 20ml
- 5. Các loại hạt rang chínmột ít
- 6. Dầu ănmột ít
Cách làm bỏng gạo
Nổ gạo
Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo, dầu nóng khoảng 70% thì cho gạo ít một vào chảo. Chiên gạo cho nở bung khoảng 3-5 giây thì vớt ngay bỏng gạo ra khay đã lót giấy thấm dầu. Rồi tiếp tục nổ phần gạo còn lại.
Đun đường và trộn bỏng
Trộn đều bỏng với vừng rang với một ít hạt điều, hạnh nhân rồi để sang một bên.
Cho đường vào chảo. Thêm nước lọc và đun cho đến khi đường chuyển màu caramen. Đun nhỏ lửa rồi đổ bỏng gạo vào đảo đều nhanh tay, khi đường keo lại là được.
Ép bỏng và cắt miếng
Nhanh tay đổ bỏng ra khuôn đã được chống dính bằng dầu ăn hoặc dùng giấy nến, rồi cán hoặc ép chặt bỏng thành miếng. Để bỏng nguội khoảng 30 phút, sau đó cắt bỏng thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Bánh bỏng gạo là thức quà vặt được yêu thích của thế hệ 8X và 9X đời đầu. Bánh bỏng gạo làm rất đơn giản mà lại ngon miệng. Bạn chỉ cần dùng gạo, dầu ăn và đường làm nguyên liệu chính là đã có được những chiếc bánh bỏng gạo ngon miệng rồi.
Để làm được món bỏng gạo như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Lưu ý:
- Để bánh bỏng gạo ngon thì bạn nên chọn loại gạo tẻ có hạt dạng ngắn, tròn.
- Khi đun nước đường, nên đun ở lửa lớn để sôi sủi bọt, không khuấy trong suốt quá trình đun. Đun đường sôi chuyển màu vàng nâu thì hạ nhỏ lửa rồi đổ bỏng gạo vào.